Mangold

Idag har jag skördat rester av min mangold. Under hela sommaren har jag kunnat plocka blad och använda dom i köket. En del ligger redan i frysen. Det har blivit ganska mycket mangold med tanke på att jag har haft 10 plantor, inte fler.

Jag brukar skära bort de vita stjälkarna men jag har hört att man kan koka dom på samma sätt som sparris.

Allt grönt som jag inte använder själv finfördelar jag och lämnar tillbaka till Moder Jord. Vi har ingen kompost (platsbrist) men jag brukar blanda jorden med växtrester och gräsklipp. I alla växtdelar finns ju en del näring så varför slänga det när man kan berika sin egen matjord? Så resonerar jag.

Jag förvällar mangold och innan jag paketerar den i fryspåsar så hackar jag den grovt.

Och nu är det klar för att lägga mangold i frysboxen. När vinter kommer så kan jag ta fram den, fräsa tillsammans med lite vitlök och blanda med creme fraiche. Gudomligt till lax och pressad potatis. Jag är väldigt nöjd med min mangoodling. Inga problem alls. Inga skadeinsekter har angripit den. Den har klarat min leriga jord jättebra och i frysen ligger 7 stora fryspåsar med 5-6 mangoldportioner i var och en.